建立食品安全追溯體系是非常有必要的，6月11號(hào)全國(guó)加強(qiáng)食品安全電視電話會(huì)議指出，要加快建立健全最嚴(yán)格的覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度，完善監(jiān)管體系，全面落實(shí)企業(yè)、政府和社會(huì)各方責(zé)任。通過(guò)食品追溯，讓消費(fèi)者了解食品來(lái)源的批次加工信息、產(chǎn)品信息及來(lái)源企業(yè)信息，可以保障消費(fèi)者的權(quán)益、建立對(duì)食品安全的信心，也能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌的建立，銷(xiāo)售更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

食品企業(yè)要如何選擇一款適合自己的優(yōu)秀的食品安全追溯系統(tǒng)應(yīng)考慮下面4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

1. 食品安全追溯系統(tǒng)應(yīng)符合低成本、少投入，簡(jiǎn)單易用、快速上線的特點(diǎn)。

??? 目前國(guó)內(nèi)食品安全追溯體系建立還屬于初期階段，主要是依靠國(guó)家的大力宣傳、政策引導(dǎo)；即使食品安全追溯體系的建立是食品行業(yè)未來(lái)的必然趨勢(shì)，但是實(shí)際上建立食品安全追溯體系短期內(nèi)可能不能對(duì)食品企業(yè)的銷(xiāo)售起到明顯的促進(jìn)作用。有些食品企業(yè)自行購(gòu)買(mǎi)建立食品安全追溯體系，不但要投入軟件費(fèi)用，更要持續(xù)投入硬件費(fèi)用及維護(hù)管理成本；有些食品企業(yè)購(gòu)買(mǎi)的追溯系統(tǒng)對(duì)標(biāo)簽數(shù)進(jìn)行控制，意味著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大的時(shí)候追溯體系成本也不斷的增加。食品企業(yè)進(jìn)行食品安全追溯系統(tǒng)選型的時(shí)候考慮的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是，系統(tǒng)需具備低成本、少投入，簡(jiǎn)單易用、快速上線的特點(diǎn)，不讓食品安全追溯體系成為食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

2. 食品安全追溯信息也要講究“小而美”：簡(jiǎn)單配置、美觀大方、靈活強(qiáng)大。

消費(fèi)者每掃描一次追溯二維碼，就是企業(yè)品牌建立的一個(gè)過(guò)程。食品安全追溯系統(tǒng)選型時(shí)應(yīng)注意考量其創(chuàng)建的追溯信息能否符合品牌傳播的要求，追溯信息不僅要能圖文并茂，還有“能說(shuō)會(huì)道”，支持flash等多媒體文件的播放宣傳。市面上有些追溯系統(tǒng)僅支持文字信息的追溯是絕對(duì)無(wú)法滿足現(xiàn)代社會(huì)的高要求。另外，對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，是否簡(jiǎn)單配置、是否有追溯信息模板的提供，也是重要的選型標(biāo)準(zhǔn)。這樣能夠極大降低使用門(mén)檻。盡管配置簡(jiǎn)單，但對(duì)于一套優(yōu)秀的食品追溯系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，還應(yīng)當(dāng)具備“產(chǎn)品過(guò)期提醒”、“產(chǎn)品批次召回”“消費(fèi)者評(píng)價(jià)信息”等功能，這些都能夠很好的幫助食品企業(yè)與消費(fèi)者通過(guò)追溯體系進(jìn)行互動(dòng)交流、增加信任度。

3. 追溯碼能夠?qū)崿F(xiàn)防偽防防盜、掃描異常發(fā)現(xiàn)、處理。

消費(fèi)者通過(guò)掃描追溯碼進(jìn)行食品安全追溯信息的查詢(xún)，它是追溯系統(tǒng)連接消費(fèi)者的路標(biāo)、紐帶。目前市面上通過(guò)偽造追溯碼，“冒名頂替”以假亂真的情況屢見(jiàn)不鮮。追溯碼能否實(shí)現(xiàn)防偽防盜、追溯碼掃描次數(shù)異常查詢(xún)及處理是食品安全追溯系統(tǒng)選型的關(guān)鍵考量因素之一。食品企業(yè)在選型時(shí)，應(yīng)仔細(xì)了解選型的食品安全追溯系統(tǒng)對(duì)追溯碼是否有多重的防偽機(jī)制，是否具備有效的查詢(xún)動(dòng)態(tài)加密方法。

4. 食品安全追溯系統(tǒng)開(kāi)放接口，滿足食品企業(yè)拓展性的需求。

食品企業(yè)在進(jìn)行食品追溯系統(tǒng)的選型時(shí)，除了考慮當(dāng)前的使用需求，還應(yīng)考慮系統(tǒng)能否一些拓展性的需要。例如，有些企業(yè)希望能夠?qū)⒆约含F(xiàn)有的ERP產(chǎn)品與食品追溯系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的自動(dòng)化傳輸，這可以幫助其極大提升工作效率、降低成本。食品安全追溯系統(tǒng)放接口滿足企業(yè)數(shù)據(jù)自動(dòng)采集、與現(xiàn)有ERP對(duì)接等需求，這也是選型的關(guān)鍵。