“王者以民為天，而民以食為天”。五千年的中華文明源遠流長，中國很早即進入農(nóng)耕時代,在漫長的農(nóng)業(yè)社會,由于生產(chǎn)力水平低下,社會人口相對較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁,使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關(guān)注。

現(xiàn)在人們說“民以食為天”，“食”多數(shù)指直接能吃的飯菜等各類飲食。隨著生產(chǎn)力水平的提高，人們對物質(zhì)財富的追求，以及各種技術(shù)的應(yīng)用，如轉(zhuǎn)基因、化肥及農(nóng)藥的大量使用等，導(dǎo)致了各種疾病及潛在風(fēng)險的發(fā)生。將于10月1日起施行的新修訂的《食品安全法》第四十二條國家建立食品安全全程追溯制度：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制。

如何能有效的解決農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題，據(jù)本人在此淺析各環(huán)節(jié)流程控制及方法，希望能夠幫助相關(guān)企業(yè)及消費者，讓雙方更好的信任及合作，下面分別從以下幾大環(huán)節(jié)淺析：

1.1種子種苗生產(chǎn)與經(jīng)營企業(yè)登記備案

對農(nóng)產(chǎn)品種子種苗生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)及農(nóng)戶或合作社進行實名登記備案，簽訂追溯承諾書，登記備案審核。通過的企業(yè)合作社或農(nóng)戶方可進行當?shù)卣r(nóng)產(chǎn)品的種子種苗申請，依據(jù)備案單位及個人的生產(chǎn)基地面積、實際研發(fā)能力進行審核，申請通過后，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品種子種苗方可參與當?shù)卣r(nóng)產(chǎn)品追溯平臺的種子種苗認證和流通，已在其他追溯流通環(huán)節(jié)備案的企業(yè)無需再次備案。

針對等級備案的農(nóng)產(chǎn)品單位及個人農(nóng)戶，發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺產(chǎn)品交易卡，針對進入追溯流通體系內(nèi)的產(chǎn)品，種植企業(yè)須持卡進行交易。

1.2種子種苗生產(chǎn)播種記錄

農(nóng)產(chǎn)品種子種苗生產(chǎn)企業(yè)，在生產(chǎn)播種時，需要通過手持終端PDA或智能手機維護播種記錄。 對種植農(nóng)產(chǎn)品名稱、批號、種植面積、預(yù)計產(chǎn)量、生長周期、種子人員等追溯信息進行記錄。

1.3種子種苗施肥投入記錄

在種植及養(yǎng)殖的過程，肥料作為主要的投入品，應(yīng)符合相關(guān)肥料使用原則，盡量選用《綠色食品肥料使用準則》規(guī)定允許使用的肥料種類。

針對企業(yè)要及時維護追溯系統(tǒng)相關(guān)數(shù)據(jù)，如何時、何地、多少投放量等數(shù)據(jù)，對于肥料來源、肥料配方等進行控制，消費者也可以查詢和了解到農(nóng)產(chǎn)品在生長的不同周期和階段的肥料投入信息

1.4種子種苗投放農(nóng)藥記錄

農(nóng)產(chǎn)品的不同成長階段，一旦出現(xiàn)病情，需要按照《綠色食品農(nóng)藥使用準則允許使用的農(nóng)藥種類》進行使用，同時，應(yīng)根據(jù)所用藥物執(zhí)行休藥期，防止農(nóng)藥殘留，達不到休藥期的，不允許進入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺的下游交易環(huán)節(jié)。通過手持終端PDA、智能手機等登錄追溯平臺，對農(nóng)產(chǎn)品生長階段的農(nóng)藥使用情況進行錄入，使用不同藥品的起止時間，通過對農(nóng)產(chǎn)品的休藥期要求，嚴格控制流通時間，同樣在使用農(nóng)藥的過程，也將對農(nóng)藥、農(nóng)藥來源、農(nóng)藥標準進行記錄和控制。

1.5種子種苗采收記錄

相關(guān)企業(yè)和農(nóng)戶，在具備收獲條件進行采摘收割時，通過手持終端PDA、智能手機等登錄追溯平臺進行采摘收割入庫記錄。

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺中，維護農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、批次號、采收面積、實際產(chǎn)量、采收時間、采收負責(zé)人等追溯信息的記錄，采收過的生產(chǎn)基地，方可進行二次播種申請。

1.6?初加工記錄

農(nóng)產(chǎn)品銷售前，需要經(jīng)過初次加工，進行篩選分類，具備包裝條件，符合相關(guān)標準，對于初加工的過程和信息，通過手持終端PDA、智能手機等登錄追溯平臺進行初加工信息記錄。

在農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺中，維護產(chǎn)品名稱、初加工標準、批次號、數(shù)量、加工時間、負責(zé)人員等追溯信息。

1.7?第三方抽樣檢驗

農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過初加工，在包裝上市前，需要測試產(chǎn)品的品質(zhì)、等級等是否符合相關(guān)標準，對于進行抽樣檢驗和第三方檢驗的過程和信息，通過手持終端PDA、智能手機等登錄追溯平臺進行錄入維護。

1.8?包裝入庫記錄

經(jīng)過初加工和檢測合格之后，進行定重定量包裝，包裝時采用具有統(tǒng)一追溯標識的包裝袋，通過手持終端PDA、智能手機等登錄追溯平臺進行錄入。

1.9?農(nóng)產(chǎn)品的銷售交易記錄

通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，為交易雙方進行交易登記，相關(guān)單位和個人在平臺系統(tǒng)中建立電子臺賬，通過手持終端PDA、智能手機等登錄追溯平臺錄入信息記錄。

通過以上環(huán)節(jié)的監(jiān)督及信息維護，購買方通過掃描商品的追溯二維碼，第一時間即可查詢到農(nóng)產(chǎn)品的全生命周期的追溯信息，同時也可以了解到各個階段的負責(zé)人，明確責(zé)任人，政府監(jiān)管部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺中也可以進行快速和準確的監(jiān)督，通過互聯(lián)網(wǎng)+健康農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展的新理念和實踐，推動中國食品安全的未來。幫助企業(yè)締造農(nóng)業(yè)品牌，幫助政府實現(xiàn)民生工程，完成產(chǎn)業(yè)升級，提升政府公信力，讓消費者吃的舒心、放心、安心。