近些年來頻發(fā)的食品安全問題威脅著老百姓的身體健康和日常生活，如何有效的對(duì)食品安全進(jìn)行跟蹤和追溯，已經(jīng)迫在眉睫。

強(qiáng)化品牌意識(shí)

食品追溯體系是一項(xiàng)利國利民的食品安全保障工程，而建設(shè)食品追溯體系的一個(gè)根本目的，就是希望能從食品危機(jī)入手建立責(zé)任倒逼機(jī)制。然而國家政策已經(jīng)頒布，技術(shù)也已經(jīng)成熟，為何中國食品溯源之路仍然困難重重？這主要還是推進(jìn)過程中的困難。產(chǎn)品的溯源需要在生產(chǎn)、流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行管理，人、財(cái)、物等方面投入較大。而對(duì)于我國的食品行業(yè)，生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的參與主體各不相同，很難對(duì)食品供應(yīng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，這就使得食品安全的層層追溯難以實(shí)現(xiàn)。其實(shí)對(duì)于溯源而言，如何推進(jìn)和強(qiáng)化經(jīng)營企業(yè)的食品質(zhì)量品牌意識(shí)和食品安全追蹤能力，才是根本！

食品追溯對(duì)企業(yè)的影響

? 企業(yè)加入可追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)查詢平臺(tái)，或者在追溯系統(tǒng)終端查詢相關(guān)信息（如食品信息、原材料、是否含有轉(zhuǎn)基因成分等），可以讓消費(fèi)者更直觀的區(qū)別出同類產(chǎn)品和市場的差距。追溯系統(tǒng)給企業(yè)帶來了品牌效應(yīng)，提升了市場競爭力，加強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感，體現(xiàn)出對(duì)消費(fèi)者高度的責(zé)任感。

? 素有“畜牧業(yè)王國”之稱的錫林郭勒盟2013年開始應(yīng)用正航軟件的羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)，能夠讓消費(fèi)者通過手機(jī)掃描二維碼，知道餐桌上每一塊肉源產(chǎn)地，能對(duì)羊肉的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰及加工、儲(chǔ)藏、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)管，讓每一位老百姓可以真正吃上放心肉。應(yīng)用食品安全追溯系統(tǒng)后，錫林郭勒盟的羊肉產(chǎn)業(yè)有了更大的發(fā)展。2013年錫林郭勒盟肉類總產(chǎn)量26.35萬噸，牧業(yè)年度總頭數(shù)1288萬頭。2015年錫林郭勒盟羊肉產(chǎn)業(yè)年可增收18億元，其中產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)可增加6億，牧民人均可增收6000元。追溯體系使得市場更加規(guī)范、健康，滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全的訴求，打造企業(yè)核心競爭力。

? 近年來為了挽回消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，國家一直高呼建立食品安全追溯體系。通過應(yīng)用全產(chǎn)業(yè)鏈追溯技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的資源整合和品質(zhì)提升，增強(qiáng)消費(fèi)者的安全信任，擴(kuò)大市場影響力，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫監(jiān)管，做到了來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，打造企業(yè)“金字招牌”提高企業(yè)效益。