民以食為天，食品安全一次又一次出現(xiàn)在人們的視線和輿論中，食物的安全品質(zhì)關(guān)乎到每一位群眾切身的健康和利益，而不斷出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，令我們瞠目結(jié)舌。

“食”面埋伏——道德危機(jī)

不法商人往往為了一己私利，不惜昧著良心去傷害廣大消費(fèi)者的身體，因?yàn)榧词惯@樣、只要不是客觀原因?qū)е碌摹皷|窗事發(fā)”，商人們就不愁巨大的獲利空間，而中國(guó)的人口眾多，食品市場(chǎng)空間大，盲從心理重，任意食品只要包裝、宣傳、處理得當(dāng)，一定會(huì)有巨大的市場(chǎng)存在。發(fā)生食品安全問(wèn)題并不是偶然的，而是目前特殊條件下多方社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、道德因素共同作用下的結(jié)果。過(guò)去，在生產(chǎn)銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓中沒(méi)有做到法治化、制度化，而是“救火式”的治理，哪里發(fā)生問(wèn)題治哪里，事情過(guò)后“刀槍入庫(kù)，馬放南山”。因而制假售假屢治不絕、屢禁不止，甚至有愈演愈烈之勢(shì)。

我國(guó)目前正處于由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期間，原有制度在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，明顯有些“力不從心”。這就給一些不法分子提供了可趁之機(jī)，他們利用當(dāng)前法律的盲點(diǎn)和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤(rùn)。而且當(dāng)前的政管力度尚需加強(qiáng)也是原因之一，個(gè)別地方政府處于對(duì)保護(hù)地方利益或一己私利的考量，對(duì)于食品造假者采取睜一只眼，閉一只眼的態(tài)度，更加助長(zhǎng)了造假者的囂張氣焰。此外，當(dāng)前社會(huì)上存在“金錢至上、利潤(rùn)第一”的錯(cuò)誤道德觀，無(wú)疑更加深了造假者的危害性?！盁o(wú)奸不商”在中國(guó)已經(jīng)有了上千年的傳承，而且在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)形態(tài)下，大有進(jìn)一步“發(fā)揚(yáng)光大”的趨勢(shì)，總有部分商人群體嚴(yán)重缺乏公德心。

政府牽頭分包責(zé)任制

? ? 落實(shí)企業(yè)和政府責(zé)任，根據(jù)食品安全法，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負(fù)有保證食品安全的社會(huì)責(zé)任，各級(jí)地方人民政府負(fù)有對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，各有關(guān)部門要堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，認(rèn)真履行職責(zé)，搞好監(jiān)督指導(dǎo)。

完善法律，提高違法成本

要進(jìn)一步完善和強(qiáng)化責(zé)任制度與問(wèn)責(zé)制度，推動(dòng)食品安全工作順利進(jìn)行。食品安全監(jiān)管部門必須敬業(yè)盡責(zé)，以對(duì)百姓高度負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)食品市場(chǎng)加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規(guī)檢查和突擊檢查相結(jié)合，保證食品安全市場(chǎng)的“零死角”。要采取有效措施，堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)的行為，嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正能夠做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)的要求。

完善食品追溯體系，無(wú)縫銜接

建立完善的食品安全追溯體系，包括種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)，整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關(guān)部門的監(jiān)管工作有機(jī)銜接起來(lái)，讓監(jiān)管到位。

提升社會(huì)道德責(zé)任感

　　還需要努力提升社會(huì)的道德良心水準(zhǔn)。不為自身獲利而去害人，這是道德標(biāo)準(zhǔn)的最低限，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建設(shè)中，我們顯然更多強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)的逐利性，而忽略了其道德性，很多時(shí)候，道德性的呼吁甚至被認(rèn)為與市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)性格格不入，我們要拋棄這個(gè)Chinese?characteristics。

縱觀種種原因，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問(wèn)題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊的社會(huì)大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手才能有效解決當(dāng)前問(wèn)題。

食品追溯體系——重拾信心

以養(yǎng)殖畜牧行業(yè)為例。歷史悠久、廣袤無(wú)垠的錫林郭勒盟大草原，孕育著世界馳名的綿羊品種，是歷朝歷代重要的羊肉供應(yīng)基地。錫林郭勒盟羊肉以肉質(zhì)鮮美、口感鮮香、多汁不膻、味道濃郁獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、純天然、無(wú)污染而享譽(yù)世界。2013年，錫林郭勒盟開(kāi)展羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系建設(shè)，由肉類協(xié)會(huì)牽頭，通過(guò)正航軟件開(kāi)發(fā)打造錫林郭勒盟全產(chǎn)業(yè)鏈追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了肉羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、物流、銷售和消費(fèi)者等全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫監(jiān)管，做到來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，統(tǒng)一打造了“錫林郭勒盟羊肉”這個(gè)金字招牌。企業(yè)的道德責(zé)任感做到了讓市場(chǎng)放心，讓消費(fèi)者吃得安心，讓中國(guó)老百姓重拾對(duì)食品安全的信心。