食品安全問題層出不窮
在這個風聲鶴唳、草木皆兵的時代,因為一個“錢”字導(dǎo)致了全國食品安全戰(zhàn)爭,2008年臭名昭著的“三鹿毒奶粉”,引發(fā)了全國性的食品安全恐慌,而在此之前雖有出現(xiàn)食品安全問題小事件,但還只是飲食面。人民憤怒了,中央政府拍案而起,正式向食品行業(yè)安全問題宣戰(zhàn),本以為從此以后老百姓的食品安全有了保障,哪曾想,不久之后的“地溝油事件”、“假牛肉事件”、“沈陽毒豆芽事件”、“染色饅頭事件”、“學生奶中毒事件”、“墨汁粉條事件”、“臺灣塑化劑有毒食品事件”、“漂白大米事件”、“下水道小龍蝦事件”、“雙氧水鳳爪事件”、“避孕藥養(yǎng)黃鱔事件”、“激素染色草莓事件”、“毒大米事件”直至最近的“僵尸肉事件”層出不窮。
食品安全需要社會共治
其實這場戰(zhàn)爭,并非已發(fā)展到白熱化不可挽救的地步,正所謂:亡羊補牢,為時不晚!而且我認為食品問題不純粹是商人的私有欲的問題,它是一個群體事件,一個生態(tài)圈的問題。為什么說是群體事件呢?因為它不是局部的小概率事件,它具有全國典型的代表性,它反映了一個社會發(fā)展時期的普遍性。為什么說是生態(tài)圈問題呢?空氣、水、土壤是萬物之源,但都已受到污染,有些地區(qū)是嚴重污染甚至極度污染,在這樣的環(huán)境下,食物鏈的生存環(huán)境就有問題,那么作為食品的生產(chǎn)原料就已經(jīng)有問題了,所以這不僅僅是食品生產(chǎn)商的問題,它包含了食品原輔料本身的問題。如果對這些問題究其根源,那就是管理問題!然而,你肯定會問,這些年,國家政府機構(gòu)一直致力于食品安全的多政策實施方案,為什么還是有那么多的食品安全事件出現(xiàn)呢?我認為原因有三:
1、相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)操作-監(jiān)管不力
2、企業(yè)家缺乏職業(yè)道德、利欲熏心-道德淪陷
3、食品安全的法律體系存在弊端-違法成本過低
以水果為例——楊梅為靠天吃飯的水果,在天氣好的情況下,果實飽滿,酸甜可口,經(jīng)濟效益可觀。反之在雨水充沛的時候,果肉容易腐爛、長蟲,且不利于運輸。所以在雨水多的時候如果不噴藥基本是顆粒無收,然而噴藥以后楊梅完全沒有了原來的口感——楊梅應(yīng)該是酸中帶甜、酸甜交融、慢慢的酸味漸褪、一股濃濃的甜讓人回味無窮。在既要杜絕噴藥又要保證口感的同時就需要嫁接新品種,做到更新?lián)Q代。所以,我認為食品安全問題不是單單依賴于某個機構(gòu)或政府單位就能解決的,它應(yīng)該是全民共同參與、企業(yè)同行、國家政府引導(dǎo),對食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的共同監(jiān)督。
2013年,國務(wù)院副總理汪洋就已經(jīng)很明確的提出“社會共治”的食品安全解決方向。汪副總理說,食品安全關(guān)系到每個人的健康,人人都關(guān)心,人人都有責,“政府要簡政放權(quán),采取有效措施,健全人民群眾和社會組織的參與機制,織就人人監(jiān)督食品安全的天網(wǎng),讓不安全食品沒有市場,讓生產(chǎn)經(jīng)營者一處失信、寸步難行,讓不法分子無處藏身?!?/p>
其實從汪副總理的觀點上,可以總結(jié)三點:1、食品安全,人人有責。全民的共同監(jiān)控才能持之于恒。2、食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的主要責任體,應(yīng)主動承擔起這份責任,樹立質(zhì)量標準,完善管理機制,形成層層追溯的、相互制約的機制。3、政府要建立一個公眾監(jiān)管平臺,從食品原料生產(chǎn)到消費者餐桌上都要覆蓋,為食品安全把好關(guān)。加強和完善《食品安全法》。
食品安全未來不是夢
其實,這幾年的食品監(jiān)督管理還是卓有成效的,一個個食品安全隱患不斷被挖出來,一些傳統(tǒng)食品企業(yè)還有新興食品企業(yè),也在建立一套成熟的食品安全追溯體系和管理系統(tǒng),例如:錫林郭勒盟在2013年就為80萬只羔羊建立可追溯檔案等等。其實我認為現(xiàn)在的智能手機普及率已經(jīng)很高了,完全可以嘗試建立起移動食品安全追溯和反饋服務(wù)平臺,做到防范于未然。
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