食品安全問題層出不窮

在這個(gè)風(fēng)聲鶴唳、草木皆兵的時(shí)代，因?yàn)橐粋€(gè)“錢”字導(dǎo)致了全國(guó)食品安全戰(zhàn)爭(zhēng)，2008年臭名昭著的“三鹿毒奶粉”，引發(fā)了全國(guó)性的食品安全恐慌，而在此之前雖有出現(xiàn)食品安全問題小事件，但還只是飲食面。人民憤怒了，中央政府拍案而起，正式向食品行業(yè)安全問題宣戰(zhàn)，本以為從此以后老百姓的食品安全有了保障，哪曾想，不久之后的“地溝油事件”、“假牛肉事件”、“沈陽毒豆芽事件”、“染色饅頭事件”、“學(xué)生奶中毒事件”、“墨汁粉條事件”、“臺(tái)灣塑化劑有毒食品事件”、“漂白大米事件”、“下水道小龍蝦事件”、“雙氧水鳳爪事件”、“避孕藥養(yǎng)黃鱔事件”、“激素染色草莓事件”、“毒大米事件”直至最近的“僵尸肉事件”層出不窮。

食品安全需要社會(huì)共治

其實(shí)這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，并非已發(fā)展到白熱化不可挽救的地步，正所謂：亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)不晚！而且我認(rèn)為食品問題不純粹是商人的私有欲的問題，它是一個(gè)群體事件，一個(gè)生態(tài)圈的問題。為什么說是群體事件呢？因?yàn)樗皇蔷植康男「怕适录?，它具有全?guó)典型的代表性，它反映了一個(gè)社會(huì)發(fā)展時(shí)期的普遍性。為什么說是生態(tài)圈問題呢？空氣、水、土壤是萬物之源，但都已受到污染，有些地區(qū)是嚴(yán)重污染甚至極度污染，在這樣的環(huán)境下，食物鏈的生存環(huán)境就有問題，那么作為食品的生產(chǎn)原料就已經(jīng)有問題了，所以這不僅僅是食品生產(chǎn)商的問題，它包含了食品原輔料本身的問題。如果對(duì)這些問題究其根源，那就是管理問題！然而，你肯定會(huì)問，這些年，國(guó)家政府機(jī)構(gòu)一直致力于食品安全的多政策實(shí)施方案，為什么還是有那么多的食品安全事件出現(xiàn)呢？我認(rèn)為原因有三：

1、相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)操作-監(jiān)管不力

2、企業(yè)家缺乏職業(yè)道德、利欲熏心-道德淪陷

3、食品安全的法律體系存在弊端-違法成本過低

以水果為例——楊梅為靠天吃飯的水果，在天氣好的情況下，果實(shí)飽滿，酸甜可口，經(jīng)濟(jì)效益可觀。反之在雨水充沛的時(shí)候，果肉容易腐爛、長(zhǎng)蟲，且不利于運(yùn)輸。所以在雨水多的時(shí)候如果不噴藥基本是顆粒無收，然而噴藥以后楊梅完全沒有了原來的口感——楊梅應(yīng)該是酸中帶甜、酸甜交融、慢慢的酸味漸褪、一股濃濃的甜讓人回味無窮。在既要杜絕噴藥又要保證口感的同時(shí)就需要嫁接新品種，做到更新?lián)Q代。所以，我認(rèn)為食品安全問題不是單單依賴于某個(gè)機(jī)構(gòu)或政府單位就能解決的，它應(yīng)該是全民共同參與、企業(yè)同行、國(guó)家政府引導(dǎo)，對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的共同監(jiān)督。

2013年，國(guó)務(wù)院副總理汪洋就已經(jīng)很明確的提出“社會(huì)共治”的食品安全解決方向。汪副總理說，食品安全關(guān)系到每個(gè)人的健康，人人都關(guān)心，人人都有責(zé)，“政府要簡(jiǎn)政放權(quán)，采取有效措施，健全人民群眾和社會(huì)組織的參與機(jī)制，織就人人監(jiān)督食品安全的天網(wǎng)，讓不安全食品沒有市場(chǎng)，讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者一處失信、寸步難行，讓不法分子無處藏身?！?/p>

其實(shí)從汪副總理的觀點(diǎn)上，可以總結(jié)三點(diǎn)：1、食品安全，人人有責(zé)。全民的共同監(jiān)控才能持之于恒。2、食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的主要責(zé)任體，應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)起這份責(zé)任，樹立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完善管理機(jī)制，形成層層追溯的、相互制約的機(jī)制。3、政府要建立一個(gè)公眾監(jiān)管平臺(tái)，從食品原料生產(chǎn)到消費(fèi)者餐桌上都要覆蓋，為食品安全把好關(guān)。加強(qiáng)和完善《食品安全法》。

食品安全未來不是夢(mèng)

其實(shí)，這幾年的食品監(jiān)督管理還是卓有成效的，一個(gè)個(gè)食品安全隱患不斷被挖出來，一些傳統(tǒng)食品企業(yè)還有新興食品企業(yè)，也在建立一套成熟的食品安全追溯體系和管理系統(tǒng)，例如：錫林郭勒盟在2013年就為80萬只羔羊建立可追溯檔案等等。其實(shí)我認(rèn)為現(xiàn)在的智能手機(jī)普及率已經(jīng)很高了，完全可以嘗試建立起移動(dòng)食品安全追溯和反饋服務(wù)平臺(tái)，做到防范于未然。