食品安全風(fēng)暴的信息系統(tǒng)應(yīng)用

接連爆發(fā)的食品安全問(wèn)題，已造成全國(guó)恐慌，知名企業(yè)不再為民眾所信賴，全民聞?dòng)蜕儯谛氖称妨鞲Z全國(guó)。「殺頭的生意有人做，賠錢的生意沒(méi)人做。」可是追根究底，問(wèn)題往往是出在最前頭的食材、油品、添加物，無(wú)良的企業(yè)主畢竟只是占了少數(shù)，但是卻引起了這么大的食品安全風(fēng)暴。面對(duì)這個(gè)危機(jī)，正航ERP信息系統(tǒng)可以管理什么，提供甚么樣的協(xié)助呢?

一、批號(hào)管理：詳實(shí)記錄批號(hào)，落實(shí)內(nèi)部產(chǎn)銷履歷管理。

二、核決管理：分層負(fù)責(zé)、彈性簽核，防范舞弊貪贓。

三、銷售管理：主動(dòng)回報(bào)通知，快速提出解決方案。

我們針對(duì)上述三點(diǎn)，說(shuō)明企業(yè)在面對(duì)食品安全風(fēng)暴的當(dāng)下，可以利用正航ERP信息系統(tǒng)協(xié)助做好危機(jī)處理，避免人謀不臧或是舞弊的情事。

建立內(nèi)部產(chǎn)銷履歷

為了在發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件的時(shí)候，要分辨問(wèn)題產(chǎn)品將其下架以及追查責(zé)任，避免波及遵守規(guī)定并且合法的農(nóng)產(chǎn)品及其生產(chǎn)者，推行了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷履歷制度。但是針對(duì)油品并無(wú)相關(guān)的透明流程跟檢查機(jī)制。身為食品加工商或是中間商，我們可以利用正航ERP信息系統(tǒng)中的批號(hào)管理，詳實(shí)記錄每一批食材、油品或是其他制品的產(chǎn)銷履歷。標(biāo)注批號(hào)、有效期限、檢驗(yàn)字號(hào)、供貨商或其上游供貨商信息。

圖1：產(chǎn)品基本資料

產(chǎn)品基本資料

除了可以主動(dòng)提供給消費(fèi)者或是下游廠商完整的履歷信息，二來(lái)在爆發(fā)食品安全問(wèn)題時(shí)，快速針對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品、商品下架，擬定應(yīng)變措施，回報(bào)主管機(jī)關(guān)，以及后續(xù)的補(bǔ)償相關(guān)事宜。

層層控管，彈性簽核

圖2：核決流程設(shè)定

核決流程設(shè)定

除了外部因素外，為了避免內(nèi)部的舞弊或是人謀不臧等事情，相關(guān)采購(gòu)決策必須結(jié)合內(nèi)控機(jī)制，提前防范蓄意或是無(wú)心之過(guò)，避免造成公司無(wú)謂的損失。

一、必要時(shí)現(xiàn)地調(diào)查，了解產(chǎn)品、生產(chǎn)現(xiàn)況，提供現(xiàn)場(chǎng)信息，及時(shí)送呈。

二、主管無(wú)法任意抽取尚未送審的文件，徑自提供復(fù)核，避免舞弊事情。

三、不合理的進(jìn)貨成本與數(shù)量，視狀況另設(shè)核決流程，進(jìn)一步審慎評(píng)估。

四、簽核過(guò)程與結(jié)果詳實(shí)記錄在簽核系統(tǒng)內(nèi)，落實(shí)一對(duì)一的責(zé)任管理。

以上都是核決管理中的簽核系統(tǒng)，可減少、防止因?yàn)榧埍咀鳂I(yè)上的疏失、時(shí)間差或是個(gè)人徇私而產(chǎn)生的弊端。

危機(jī)處理，快速應(yīng)變

俗話說(shuō)「危機(jī)就是轉(zhuǎn)機(jī)」，面對(duì)食品安全危機(jī)、問(wèn)題，企業(yè)(主)必須本著商業(yè)道德以及負(fù)責(zé)任的精神來(lái)面對(duì)。正航ERP信息系統(tǒng)提供了批號(hào)管理記錄產(chǎn)品履歷，核決系統(tǒng)提供了內(nèi)控機(jī)制，另外透過(guò)完善的銷售信息統(tǒng)計(jì)報(bào)表，擬定善后方案。

圖3：批號(hào)管理

批號(hào)管理

總結(jié)

一、生產(chǎn)物料面 :

使用正航ERP信息系統(tǒng)批號(hào)管理，做好內(nèi)部產(chǎn)銷履歷，確實(shí)記錄每一批物料來(lái)源以及去向。

二、采購(gòu)內(nèi)控面 :

采購(gòu)流程配合內(nèi)控機(jī)制，使用信息核決系統(tǒng)，利用完整的簽核流程，提早發(fā)現(xiàn)異常以及防止舞弊情事。

三、銷售帳款面 :

正航ERP信息系統(tǒng)可協(xié)助產(chǎn)出實(shí)時(shí)、完整的銷售明細(xì)、帳款報(bào)表，以預(yù)估營(yíng)收、損失影響。此外提供必要信息予主管機(jī)關(guān)備查。

良心企業(yè)也必須是責(zé)任企業(yè)，唯有透過(guò)完善的信息系統(tǒng)解決方案，才能在平時(shí)防范未然，必要時(shí)快速提供整合性信息，以協(xié)助擬定應(yīng)變計(jì)劃、方案，承擔(dān)責(zé)任、并做好善后事宜，這才是企業(yè)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之道。